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Nuestra Cocina

 

Nuestra cocina, a travéz de la profesionalidad del chef, propone platos típicos de estas colinas enriquecidos con los productos de la casa rural; la pasta es casera y la carne es esencialmente de nuestra producción. Todas las comidas servidas en la mesa son de nuestra producción.

De nuestro menù nos gusta recordar cuales son las especialidades:

  • Entrada con degustación de embutidos de Mora Romagnola criados en la granja, queso parmesano con aceto balsamico, polenta de maiz frita servida con setas y queso roquefort, etc.
  • Entre los primeros platos el lugar de honor lo llevan los tallarines “a la Fenice” preparados con hierbas selváticas como el diente de león, también ñoquis con hongos porcinos, tortelonis rellenos de achicoria, y “casonetti” con relleno de Mora Romagnola;
  • El segundo plato más apreciado es seguramente la carne a la parrilla, que conserva el aroma de la leña de los bosques, y lechón de Mora Romagnola arrollado que se pueden disfrutar en el almuerzo del domingo;
  • Por último, pero no él menos importante … el helado con frambuesas calientes, el pastel de crema de requesón y arándano, y el pastel de chocolate.

 


En otoño, momento de setas, trufas y castañas, los platos se enriquecen de estos manjares apreciados por los amantes de la cocina casera de verdaderas joyas de la naturaleza.

El menú de la noche del domingo es con las especialidades típicas:
tigelle, crescentine fritas a la antigua usanza, fiambres, quesos, mermeladas y vinos locales

 

La reservas se pueden hacer al numero de telefono 051 919272

Estamos abiertos desde marzo a diciembre y de viernes a domingos.
A partir de mediados de junio a mediados de septiembre estamos siempre abiertos.